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全聚德这一中华老字号现已在餐饮行业发展百余年。若是想要得到长足领先,就必须不断改革创新,引领时代潮流。但是观察近几年全聚德盈利数据可以发现,自19年开始,全聚德逐渐走了下坡路,疫情期间更是发展低迷。 百余年间,不得不说全聚德累积了大量优质老客...